Вода – основной элемент нашего организма. Ее недостаток приводит к нарушению обменных процессов, падению иммунитета, возникновению болезней. Если нечто подобное уже происходит, то пора бить тревогу. В этой статье мы расскажем, как водный дефицит влияет на самочувствие и здоровье человека. Вы узнаете основные причины, которые приводят к нежеланию потреблять воду, после чего сможете их устранить или скорректировать.
Роль воды в организме человека
Если без еды человек может прожить до 30 дней, а иногда даже больше, то без воды ― всего 3-5-7, в редких случаях до 8 дней. Считается что в среднем человек использует на свои нужды (и пищевые, и хозяйственные) до 60-70 тонн воды ежегодно! Да и сам организм человека почти на 70% состоит из воды; вода присутствует во всех тканях.
До 90% воды содержат ткани легких, до 80% ― кровь, до 75% ― ткани головного мозга, до 24% ― суставы. Даже в самой плотной ткани нашего организма ― зубной ― содержится 0,2% воды. Именно этим объясняется тот факт, что человеку очень важно ежедневно выпивать значительное количество чистой питьевой воды.
Важно: «в зачет» идет только чистая питьевая вода, не газированные сладкие напитки, не чай и тем более не кофе, способствующие обезвоживанию организма ― только вода.
Чтобы понять, сколько воды нам необходимо, давайте разберемся с тем, какую роль играет вода в нашей жизни. А роль эта ― главная; ведь вода участвует практически во всех биохимических процессах, происходящих в организме человека.
Вот лишь основные моменты:
- Вода нормализует пищеварение и помогает организму лучше усваивать пищу.
- Вода участвует в терморегуляции, помогая сохранять тепло и поддерживать нормальную температуру тела.
- Вода обеспечивает свободное кровообращение, снижая вязкость крови, и помогает снабжать кислородом и питательными веществами все органы и системы.
- Вода улучшает работу головного мозга.
- Вода помогает выводить из организма токсины и соли.
- Вода улучшает подвижность суставов ― синовиальная жидкость, которая необходима суставам для свободного и безболезненного движения, это в основном вода плюс небольшое количество гиалуроновой кислоты.
- Вода помогает поддерживать стабильный вес и активный обмен веществ.
- Вода помогает надолго сохранять здоровье и молодость кожи.
Чем опасен дефицит воды
Если мы испытываем ее недостаток, это сразу же отражается на нашем здоровье и самочувствии, работе целых органов и систем.
Дефицит влаги может сигнализировать о себе постоянным чувством усталости, головными болями, снижением работоспособности и концентрации внимания. Организму становится сложнее поддерживать нормальную температуру тела и избавляться от токсинов и отходов жизнедеятельности.
Если человек усиленно потеет в тренажерном зале, потоотделение приводит к небольшому снижению объема крови, что также имеет свои последствия.
Мы теряем воду во время плача, при потоотделении, каждый раз, когда посещаем ванную комнату и туалет. И даже процессы дыхания забирают немного «живительной силы».
Когда человек испытывает жажду, это значит, что его организм уже немного обезвожен. Если он тут же ее утоляет, это не проблема, но лучше завести привычку регулярно пополнять запасы воды, чтобы выглядеть и чувствовать себя отлично.
Что происходит с организмом человека, если ему недостает воды?
Во-первых, нарушается водно-солевой баланс, что способно спровоцировать образование камней в почках и мочевом пузыре, а также негативно сказывается на состоянии суставов.
Дефицит воды в организме способен повышать риск развития артритов и артрозов, так как хрящевая ткань суставов становится излишне плотной, теряя упругость, а количество синовиальной жидкости, «смазывающей» суставы, снижается.
Дефицит воды приводит к повышенной вязкости основных жидкостей организма, в первую очередь крови. А это ― повышенный риск инсультов, инфарктов, тромбозов, варикозной болезни вен и геморроя ― состояний, часть которых опасны не только для здоровья, но иногда и для жизни человека.
Нехватка воды пагубно сказывается на пищеварении. Замедляются процессы выработки пищеварительных ферментов, желудочно-кишечный тракт работает «вполсилы», пища надолго задерживается в кишечнике, начинаются процессы брожения, а затем и воспалительные процессы. Часто недостаток воды в организме становится причиной хронических запоров.
При дефиците воды становится излишне концентрированным желудочный сок, что способно приводить к развитию гастрита с повышенной кислотностью и даже язвы желудка.
От недостатка воды очень страдает кожа. Этот самый большой по площади орган человеческого тела снабжается влагой по остаточному принципу, уже после того, как свою порцию воды получили внутренние органы и системы. Довольствуясь малым и первой попадя под удар, кожа быстро теряет упругость, истончается, приобретает нездоровый усталый серовато-желтый цвет и легко складывается в морщины. Так недостаток воды вызывает видимые признаки старения.
Недостаток влаги делает более слабыми и ломкими наши волосы и ногти. Обезвоживание нарушает работу мочевыделительной системы и затрудняет полезные процессы «самоочищения» организма.
При недостатке воды в жаркий сезон возрастает вероятность теплового удара. Все это ― серьезные и веские аргументы в пользу ежедневного и обязательного употребления воды.
Сколько воды необходимо организму
По результатам различных исследований необходимая суточная доза воды колеблется от 30 до 50 мл воды на килограмм веса. Будет исходить из «золотой середины» в 40 мл ― и что же мы увидим?
При весе в 60 кг человеку требуется не менее 2400 мл, или 2,4 литра воды ежедневно. Но, как правило, врачи дают рекомендации не снижать суточное количество питьевой воды ниже 1,5, а в жаркие дни ниже 2 литров. Этого количества хватит организму на все его внутренние нужды, включая поддержание эластичности и молодости кожи, ногтей и волос.
Питьевой режим
Питьевой режим — план потребления воды в течение суток с учетом вида деятельности человека, погодных условий окружающей среды и состояния организма. Есть общепризнанная цифра 30 мл на 1 кг веса. Соответственно, 30 умножаем на вес и получаем объем жидкости, который мы должны выпивать в течение дня. Важно понимать, что сюда относится и жидкость, которая содержится в супах, напитках, чае, кофе и т. д. То есть общий объем жидкости, а не только чистая вода.
Второй важный момент: когда наступает жаркий период времени или когда человек регулярно занимается спортом, посещает сауну, то есть присутствуют факторы, которые вызывают достаточно интенсивное потоотделение, нужно увеличивать потребление жидкости. Таким образом, объем вырастает где-то до 40 мл на 1 кг веса, из которых 0,5 л должна составлять минеральная вода, потому что с потом мы теряем соли, которые обязательно нужно восполнить.
Отдельно стоит сказать о беременных девушках. Набранный вес в пределах нормы 8-12 кг, поэтому питьевой режим сильно не меняется. Расчет такой же, как и был до беременности.
День лучше начинать со стакана воды. Это связано в первую очередь не столько с состоянием тела, сколько с состоянием мозга, потому что в процессе ночного сна в мозге происходит процесс дегидратации, то есть уменьшение количества жидкости. Поэтому, выпив стакан воды, человек создает нормальные условия для полноценной работы мозга.
Правила приема воды по утрам:
- пить за полчаса до завтрака;
- вода должна быть теплее комнатной температуры;
- разрешается добавлять в воду немного меда или лимона.
Если у человека нет заболеваний почек, то можно воду пить и на ночь. А если есть, то доза определяется строго со специалистом. Так же и с возрастом — в силу тог, что лимфодренаж становится хуже. Женщинам, особенно старше 45-50 лет, выпивать много воды на ночь не стоит.
Как правильно пить воду
Итак, с количеством мы разобрались ― 1,5-2 литра воды в сутки. Но как пить воду правильно, обеспечивая своему организму максимум пользы?
Вот 5 правил, которые помогут решить эту задачу:
Правило 1. Пейте воду натощак. Проснувшись утром, выпивайте стакан чистой питьевой воды. Так вы поможете организму восполнить дефицит влаги, образовавшийся за ночь, нормализуете давление и активизируете кровообращение.
Правило 2. Пейте до еды. Когда вы испытываете чувство голода ― сначала выпейте стакан воды, например, столовой минеральной. Это и для пищеварения полезно, и «фантомный» голод, который организм испытывает при недостатке влаги, утолит. А значит, вы съедите меньше ― получите меньше калорий и вам будет легче контролировать вес.
Правило 3. Пейте чуть теплую воду. Оптимально, если температура воды будет равна температуре тела, то есть составит 36 градусов. В этом случае вода усвоится лучше, а энергии на ее усвоение организм потратит меньше.
Правило 4. Не запивайте твердую пищу водой. Это мешает перевариванию пищи, так как механически снижает концентрацию желудочного сока, что в момент трапезы совершенно не нужно.
Правило 5. Если вы испытываете физические нагрузки ― пейте больше. В процессе физической нагрузки организм активно теряет влагу, поэтому ее дефицит необходимо восполнить. Если речь идет о спортивных тренировках, то пить лучше до и после тренировки.
Какую воду нужно пить?
Правильная вода или нет — это считается не только по полезности по химическому составу, но и по температуре и способу хранению. Разберемся подробнее.
Сырая или кипяченая вода
Наверное, самый главный вопрос, какую воду лучше пить: сырую или кипяченую? Сырая вода — это вода, не подвергшаяся кипячению. Она содержит нужные соли и микроэлементы: магний, кальций, натрий и т. д. Ее еще называют «живой», так как ее природная структура участвует в регенерации и обновлении клеток организма. Поэтому она, конечно же, полезнее. При кипячении эти минеральные вещества превращаются в нерастворимый осадок, и вода теряет полезные свойства. Также термическая обработка убивает кислород, из-за чего вода теряет свойство транспортной жидкости, поэтому ее называют «мертвой». А вот хлор как раз остается и образует вредные соединения.
Если вы все-таки предпочитаете кипяченую воду, придерживайтесь этих правил:
- дайте отстояться сырой воде два часа, только после приступайте к кипячению;
- выключайте чайник в самом начале закипания;
- пейте только свежую кипяченую воду;
- избегайте ее длительного хранения.
Водопроводная вода
В России, особенно в столице, на самом деле качество водопроводной воды очень хорошее, она подвергается высокой системе очистки. Однако проблема заключается не в воде, а в трубопроводах, которые уже достаточно стары, что приводит к повышенному содержанию железа. И, конечно же, в воде из-под крана содержится хлор для обеззараживания. Но даже хлор не устранит все бактерии, некоторое количество все-таки остается в воде.
Фильтрованная вода
На рынке представлены различные варианты проточных фильтров. Важно понимать, что они лишают воду части ее полезных веществ и все же не очищают от всех загрязнений. К тому же нужно обязательно вовремя менять картриджи, а также не превышать срока пользования фильтром.
Дистиллированная вода
Дистилляция — это испарение жидкости с последующим охлаждением и конденсацией паров. За счет этого обеспечивается самая тщательная очистка воды. Однако такая вода непригодна для питья, потому что полностью лишена необходимых организму минералов и солей. Употребление ее опасно для здоровья, так как приводит к ослаблению иммунитета, нарушению обмена веществ, сердечно-сосудистым заболеваниям и заболеваниям ЖКТ.
Родниковая и артезианская вода
Родниковая вода очищается самостоятельно, когда проходит через слои почвы. Таким образом она обогащается полезными минеральными веществами. При выборе воды изучите местоположение источника, самым лучшим будет тот, который расположен вдали от мегаполисов. К тому же есть родники, которые охраняются государством и имеют специальные паспорта. Такую воду можно купить в магазинах в бутылках.
Артезианская вода тоже является одной из лучших. Ее добывают в артезианских скважинах, после этого дезинфицируют ультрафиолетом, разливают в бутыли и продают в магазинах.
Минеральная
В рационе каждого человека обязательно должна быть минеральная вода, около 0,5 л. В ней содержится множество микроэлементов и солей из почвы. Минеральная вода, как и родниковая, проходит сквозь почвенные слои. От количества полезных веществ зависит вид воды — она может быть столовой, лечебно-столовой и лечебной. Для повседневного употребления лучше использовать столовую, а вот лечебную и лечебно-столовую стоит употреблять только по назначению врача.
Детская вода
На прилавках магазинов часто можно увидеть детскую воду. Чем же она отличается от обычной? Это продукт изготовлен специально для детского питания. Такая вода является не минеральной, а питьевой высшей категории качества. Главное отличие от других видов воды — она не содержит серебра и диоксида углерода в качестве консервантов.
Серебро — тяжелый металл, он токсичен для взрослого человека, а для детей и подавно. Диоксид углерода раздражает стенки желудка. Содержание фторид-иона составляет 0,6-1,0 мг/л, в сравнении с обычной водой высшей категории — 1,5 мг/л. Избыток фтора оказывает плохое влияние на зубы и кости. Также при очистке воды запрещено использовать хлор.
Бутилированная вода: стекло или пластик?
Когда определились с водой, перед покупкой стоит изучить еще один важный момент. Как тара, в которой хранится вода, влияет на сам продукт?
Ни для кого не секрет, что самой безопасной тарой для воды является стекло, поскольку оно химически инертно. На стеклянные бутылки не действует солнце, за счет чего на качестве воды свет никак не отражается. Минусы здесь только бытовые: дорогая цена и тяжесть.
Вода в пластиковых тарах стоит дешевле, однако тут есть более значительные минусы. Пластиковые тары есть двух видов.
ПЭТ-бутыли: в маркировке обозначаются как треугольник с цифрой 1 и надписью PET или PETE. Не советуют использовать такую тару повторно, в нее нельзя наливать горячие и теплые напитки, потому что при нагревании (даже на солнце) из пластика выделяются токсичные вещества. Также он пропускает ультрафиолетовые лучи и кислород, что при длительном хранении может сказаться на качестве воды. Такие бутылки используются на прилавках в магазинах и супермаркетах.
Бутылки с поливинилхлоридом (ПВХ): в маркировке обозначаются треугольником с цифрой 3 и надписью PVC. Это тара прочная и небьющаяся, ее можно использовать несколько раз. В ней содержится опасный канцероген винилхлорид, и поликарбонат производится на основе бисфенола А. Бисфенол А — это высокотоксичное вещество, которое вызывает онкологические заболевания, задержку развития мозга, сахарный диабет, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания. Этот материал используется для производства бутылок в кулерах.
Какую воду нужно употреблять: теплую или холодную
Наиболее полезно пить воду комнатной температуры или подогретую. Такая вода лучше усваивается и очищает организм. Горячую воду можно употреблять по утрам, чтобы запустить работу организма, освободить от шлаков и ускорить обмен веществ. А вот холодная вода натощак может вызвать стресс у организма и привести к слабости и даже снижению иммунитета. К слову, холодная вода вообще усваивается намного хуже. Она задерживается в желудке, пока не нагреется, и поэтому не может эффективно выполнить свою главную цель — увлажнение.
