Сколько варить замороженные мидии: 60 фото
Замороженные мидии обычно варятся около 5-7 минут. Важно следить за состоянием мидий во время варки: они должны открыться. Если мидия не открылась после варки, её лучше выбросить.
Вопросы по теме
Сколько варить мидии
- очищенные свежемороженые — 5–7 минут;
- очищенные варёно-мороженые — 2–3 минуты;
- свежие в раковинах — 3–7 минут;
- свежемороженые в раковинах — 5–10 минут;
- варёно-мороженые в раковинах — 3–4 минуты.
– Мидии без створок, очищенные, можно готовить сразу, как достанете из морозильной камеры. Мидиям в створках или в полустворках нужно дать предварительно оттаять. За несколько часов до готовки достаньте их из морозильной камеры и переложите в холодильник.
Идеально приготовленные мидии должны быть мягкими и сочными. Если раковины не открылись после указанного времени, их лучше выбросить, так как это может указывать на непригодность мидии к употреблению.
Створки мидий должны быть целыми, без сколов и повреждений. Свежемороженая мидия имеет светло-бежевый цвет, а вареное мясо – розоватый, возможно, с оранжевый оттенок. Потемневшие, бурые или черные мидии категорически нельзя есть. Такой цвет говорит о том, что продукт испорчен.
Время варки зависит от того, какие мидии есть в наличии: варено-мороженые – 2-3 минуты; свежемороженые – 5 минут; свежие – 8-10 минут.
