Пышный омлет без соды: один ингредиент, который добавляют хозяйки

Омлет – это популярный завтрак, который выбирают многие люди. Существует сотни рецептов по приготовлению, но большинство связаны с добавлением соды.

Есть интересный рецепт, который поможет сделать пышный омлет, добавляя всего один ингредиент.

Почему не стоит добавлять соду

Сода активно применяется многими хозяйками во время приготовления омлета. Этому совсем не стоит удивляться, ведь если добавить немного соды в яйца, омлет станет пышным. А разве все так хорошо?

Если немного переборщить, завтрак будет горчить. Да и не стоит забывать, что незначительное количество соды негативно влияет на вкус блюда.

Соду лучше заменять обычной минеральной водой. Многие удивятся, но газировка способна придать объем и легкость, сохраняя привычный вкус. Дело в том, что пузырьки воздуха при нагревании «поднимают» белок, из-за чего омлет получается пышным.

Сколько добавлять минеральной воды

На стандартный рецепт хватает одной столовой ложки минеральной воды. Добавлять большее количество не следует, так как это может изменить вкус.

Вода обязательно должна быть газированная. Если бутылка долгое время стоит открытой, вряд ли получиться добиться похожего эффекта.

Что еще можно добавлять в омлет

Готовить омлет без добавления различных ингредиентов особого смысла нет. В процессе приготовления можно смело добавлять:

  • Грибы.
  • Сыр.
  • Зеленый горошек.
  • Мясо.
  • Колбасы.
  • Филе лосося и многое другое.

На своей кухне стоит экспериментировать постоянно, чтобы получить идеальное блюдо во всех смыслах.

Вам также может понравиться