Вы хотите купить молоко в магазине? На что нужно обратить внимание во время выбора?
Какого цвета должно быть молоко?
Молоко должно быть насыщенно белым или кремовым. Напиток не должен быть прозрачным. Если молоко прозрачное, его могли много раз прогонять через сепаратор либо разбавить обычной водой.
Насыщенный цвет является показателем высокой жирности. Настоящее молоко, отличающееся приятным вкусом и высоким качеством, может быть жирностью от 3% до 6%.
Сливки
Натуральный напиток может быть с жирными сливками на поверхности, которые образуются через пять – восемь часов после того, как произошел надой.
Если сливки были размешены в молоке, они все равно всплывут наверх, после чего образуется плотная пенка. В противном случае сливки могли снять либо молоко разбавили.
Какой срок хранения у молока?
Способ обработки молока позволяет определить оптимальный срок хранения.
Качественное стерилизованное или пастеризованное молоко до момента открытия может храниться в течение нескольких месяцев, а затем – два – три дня в холодильнике.
Что входит в состав молока?
В составе натурального молока должны содержаться белки, углеводы, жиры, фосфор, кальций, магний, витамины A, B1, B2. В связи с этим, обращайте внимание на содержание напитка, так как это позволит сделать вывод о его натуральности.
Какой должна быть упаковка молока?
В настоящее время молоко продается в разных упаковках. Напиток в стеклянной либо пластиковой таре является менее предпочтительным, так как бактерии образуются быстрее.
Желательно, чтобы молоко хранилось в картонной коробке, изготовленной из специального многослойного картона, который должен быть выстланным полиэтиленом, фольгой. Данная картонная упаковка может отличаться прочностью, герметичностью.
К тому же картонная коробка будет непрозрачной, благодаря чему молоко не будет подвергаться негативному воздействию света и солнечных лучей.
Откажитесь от напитка, который хранится в полиэтиленовых мешках, так как данная упаковка отличается недостаточно высоким уровнем прочности.
Какое бывает молоко?
В большинстве случаев в магазине можно найти питьевое молоко, которое различается собственным составом.
К тому же данный напиток различается по методу термической обработки. Прежде, чем купить молоко, обратите внимание на его обработку.
Пастеризованное молоко можно назвать самым полезным, но при этом срок хранения ограничен 36 часами.
Стерилизованное молоко может быть полезным, так как все полезные вещества, витамины могут сохраняться, но при этом бактерии погибают. Данный напиток должен храниться в герметичной упаковке. Срок хранения обычно ограничивается 3 – 6 месяцами в упаковке и двумя – тремя днями в холодильнике.
Витаминизированное молоко не должно иметь посторонних запахов и неприятного цвета, поэтому будьте особенно внимательными, выбирая его.
